lunes, 14 de abril de 2014

Premios Mario Solinas 2014

El pasado día 11 de abril se falló el resultado de los premios a la calidad del Comité Oleícola Internacional, Mario Solinas 2014.
Este año se han presentado 138 muestras de diferentes países: Alemania (1), Argelia (1), Chile (2), España (75), Grecia (6), Irán (2), Israel (1), Italia (2), Portugal (38), Túnez (6), Turquía (3) y Uruguay (1).
 
Los premiados en las diferentes categorías han sido:
Frutado Verde Intenso
  1. Finca La Reja S.A. de Bobadilla (Málaga).
  2. Galgón 99 S.L. de Villanueva de La Reina (Jaén).
  3. Aceites Campoliva S.L. de Pegalajar (Jaén).
Frutado Verde Medio
  1. Casa Agrícola Roboredo Madeira S.A.-CARM de Almendra (Portugal).
  2. Gallo Worldwide de Lisboa (Portugal).
  3. S.C.A. Ntra. Sra. de la Fuensanta de Oleoestepa de Corcoya (Sevilla).
Frutado Verde Ligero
  1. Sociedade Agrícola Vale de Ouro S.A. de Ferreira de Alentejo (Portugal).
  2. Elosua Portugal S.A. de Azambuja (Portugal).
  3. Coop. de Olivicultores de Valpaços C.R.L. de Valpaços (Portugal).
Frutado Maduro
  1. Hacienda Queiles de Monteagudo (Navarra).
  2. Olivos Naturales de Madrid.
Los premios se entregarán el próximo día 5 de junio en la sede del C.O.I. (Comité Oleícola Internacional).
Muchas felicidades a todos los premiados.


domingo, 6 de abril de 2014

Alimentaria 2014 (1ª Parte)

Del 31 de marzo al 3 de abril acaba de celebrarse en Barcelona, una de las ferias más importantes de la gastronomía como es Alimentaria.
Este año ha sido muy especial para mi, ya que además de visitar la feria, hacer contactos, probar cosas nuevas, desvirtualizar a gente... también he tenido la oportunidad de poder participar en un show cooking, explicando unos Aoves. Como es mucho os lo iré contando en diferentes posts.
La feria está dividida en 6 pabellones, con sectores diferenciados en cada uno de ellos: Intervin, Olivaria, Mundidulce, Interlact, Intercarn, Expobebidas, Multiproducto, Pabellón internacional, Pabellón de las autonomías, Alimentación ecológica, Expoconser, Interpesca, Congelexpo, Restaurama y Zona Premium.
En la zona Premium pudimos charlar con Juan Barral de Hacienda Queiles, además de degustar unos estupendos canapés de Ahumados Domínguez.
En esta edición se veían muchos productos nuevos, empresas recién aterrizadas en el mercado, otras con imagen renovada, en definitiva ganas de comerse el mundo, nunca mejor dicho, además de mucho espíritu emprendedor, que hoy en día es lo que se necesita.
Este año además había una dedicación un poco más especial hacia los bloggers gastronómicos por parte de la organización, con una zona especial para conocerse, wifi, zona de descanso, café, en fin una serie de atenciones que se agradecen.
Al igual que la organización Aneto, también nos dedicó una parte de su stand, donde nos explicaban su proyecto, había photocall, un libro especial para firmar y unos regalitos para llevarnos a casa. Desde aquí quiero agradecerles las atenciones recibidas y la charla tan amena que nos dieron.
Respecto a la feria en si, aquí os dejo unas pinceladas fotográficas para que las veáis.
En cuanto a los Aoves, en el pabellón de Olivaria, había una barra con 100 aceites de oliva virgen extra para poder catar olfativamente y gustativamente con pan. Como son muchos os pongo fotos de algunos.
Luego había cosas interesantes, como una jalea de aceite de oliva virgen extra, una emulsión de Aove para untar, bombones de chocolate con olivada.... además de los stands de las diferentes marcas de aoves, donde se podían degustar y hablar con los productores.
Una feria que da mucho de si y donde hay cantidad de cosas par ver y probar.
En el siguiente post os contaré como fue el show cooking y la posterior entrevista que nos hicieron a Helena Bm y a mi en Radio Kanal Barcelona.


domingo, 16 de febrero de 2014

Hacienda Guzmán

En este artículo quiero hablaros de un sitio que me encantó cuando lo visité, se trata de Hacienda Guzmán, en Sevilla.
La hacienda está situada en La rinconada, cerquita de Sevilla capital. Está rodeada de olivos y almendros y conforme te vas acercando, te invade ese espíritu colonial que tiene. Tanto a la entrada como a la salida, vas por los caminos serpenteando entre olivos, impregnándote de su aroma y parece que te lleva a otra época.
Actualmente pertenece a la familia Guillén (es la sede de la Fundación Juan Ramón Guillén), pero en su día era propiedad de Hernando Colón (hijo de Cristóbal Colón), que exportaba el aceite producido en la hacienda a América. Llegó a ser la mayor fábrica de aceite de oliva del mundo y junto con su buena situación (Sevilla era un importante puerto comercial), la hacían muy competente.
En el edificio hay 3 torres que en su día albergaban cada una un molino de viga de los siglos XVI al XIX. Actualmente se ha conseguido restaurar uno, con una impresionante viga de madera de 15m. del año 1780, con un quintal de 3 toneladas en la cola de la viga que se eleva con un husillo de madera.
En el patio hay cuadras con caballos de raza española y un precioso museo de carruajes, con coches originales de los siglos XVII al XIX, con aparejos, enganches  y trajes tradicionales de monta.
Además hay un museo de olivos con más de 150 variedades diferentes de todo el mundo. Es una maravilla poder pasear entre todos ellos y ver las diferencias que tienen.
En otro de los edificios , se encuentra la mini almazara, con todo lo necesario para producir un Aove excelente, como es HG y también una sala de cata para poder apreciar sus cualidades sensoriales.
HG reserva familiar es un aove 100% manzanilla, recogido íntegramente por ordeño, del cual se producen al año 10.000 botellas de edición limitada.
HG ecológico es un coupage de manzanilla, hojiblanca y arbequina.
Es un sitio que merece la pena ver, actualmente ya está disponible el poder visitar la hacienda y hacer un recorrido por las instalaciones, que seguro os dejará tan encantados como a mi.
Quiero dar las gracias a Juan González, por facilitarme el poder ver la hacienda y hacerme de guía en la visita.




sábado, 8 de febrero de 2014

III Premios Gastrómicos La Capilla

El 23 de Enero se celebró en el hotel Puerta del Camino de Pamplona, la tercera entrega de los Premios Gastronómicos La Capilla, a la cual asistí gustosamente.
Después del parón navideño, el volver a coincidir con conocidos y amigos en estos eventos gastronómicos es una alegría. Así que después de saludar y charlar, el acto dio comienzo.
El encargado de dirigir la entrega de premios fue Eduardo Salvador, jefe de recepción del hotel, el cual, después de una pequeña introducción fue dando paso a los premiados.
 
- Mercados municipales de Pamplona, recogió Ana Elizalde (1ª teniente de alcalde del Ayuntamiento de Pamplona).
- Pacharán Navarro, recogió ( Adrián Subirá, presidente del consejo regulador de la I.G. Pacharán de Navarra).
- Luis Irizar, maestro cocinero.
- Grupo Berlys, recogió Juan Carlos Franquet (consejero delegado del grupo).
- Diario El País, recogió Rosa Rivas (periodista gastronómica).
- Caramelos El Caserío, recogió Ramón San Martín (su director general).
- Aceite Artajo, recogió Paco Urzaiz (propietario).
El premio fue entregado por Javier Calvo.
- Carlos Rodríguez Félix, presidente de la asociación de barmans de Navarra.
El acto estuvo lleno de "momenticos", como cuando Carlos Rodríguez alabó la labor que hacen los camareros y defendió lo que en nuestra época se llamaba Formación profesional, a la cual parecía que sólo se iba cuando no valías para estudiar, cosa del todo incierta.
 
Paco Urzaiz ensalzó las virtudes del aceite de oliva virgen extra y también  que el AOVE sea considerado un alimento, en vez de sólo un condimento.
 
Ramón San Martín nos habló de los 50 años que lleva su empresa endulzando nuestros paladares y nos hizo gracia que dijera, que se había sorprendido de que premiaran sus caramelos en unos premios gastronómicos, según dijo: no sabía que mis caramelos eran gastronomía.
Como siempre, después de las fotos de grupo de todos los premiados, pasamos a degustar un estupendo catering y como no, a charlar, a  reír, a volver a charlar, en fin a disfrutar de la velada.
Os dejo una foto mía con Paco Urzaiz y Helena Bm, bloguera gastronómica y mi hermana.
Foto cedida por Helena Bm
En el salón donde disfrutamos del catering también había una estupenda barra de aceites con todas las variedades que elabora Aceites Artajo.
 Resumiendo, una estupenda velada como las anteriores ediciones, con premiados estupendos, buena comida y mejor compañía.