jueves, 16 de octubre de 2014

Cata de La Corraliza de Don Pablo

El día 5 de octubre se celebró en Peralta una feria de productos ecológicos y hasta allí que me fui a dar una cata de Aove.
 
La cata no fue en la misma plaza donde estaban los puestos, sino un poco a las afueras del pueblo, en la finca de La Corraliza de Don Pablo. En dicha finca, rodeados de olivos y de campos de cereal, en una corraliza preparada para la ocasión, di la cata.
La Corraliza de Don Pablo es una empresa familiar que se dedica desde hace más de 20 años a la agricultura ecológica. Tienen cultivos de olivar, cereales (avena y cebada), forrajes (alfalfa, veza y guisante), leguminosa grano y trigo (Aragón 03 y espelta).
 
Las variedades de olivo que tienen son  Arbequina, Empeltre y Picual. Los Aoves que producen son 3 monovarietales y un coupage de las 3 variedades.
Ya centrándonos en la cata en si, ese día catamos los 3 monovarietales y uno que no era virgen extra, así se aprecian mejor las diferencias de categoría.
El público estaba muy atento y con ganas de aprender, así da gusto dar una cata!!!
Además, en esta ocasión tenía unos invitados de excepción, que aunque al principio estaban un poco intranquilos, poco a poco se fueron calmando y hasta se interesaron por las explicaciones.
Después de la cata, el grupo de cetreros encargado de estas preciosidades, nos explicó en que consiste su trabajo, como enseñan a las aves y también hicieron unas demostraciones de vuelo. Realmente bonito!!!
 
Al final pude hacerme una foto con este águila tan maravillosa, la verdad que la sensación de tener este animal en el brazo es impresionante. Un momento precioso para recordar!!
Entre los asistentes, estaban los chicos de Ahora Zona Media, un periódico digital que vino a cubrir el evento y de paso aprender un poco sobre el aceite de oliva virgen extra. Os dejo un video que grabaron.


sábado, 4 de octubre de 2014

Jornada en Tabernas

Hoy voy a hablaros de una de las visitas que hice este verano por tierras andaluzas, concretamente a Tabernas en Almería , para pasar una jornada con la familia Alonso, propietaria del complejo los Albardinales y elaboradora del Aove Oro del Desierto.
 
El día comenzó con una visita por la zona para conocerla mejor. Tabernas es una zona bastante árida y desértica, con poca vegetación, con escasa pluviometría y mucho calor. Así que, que mejor manera para reponerse del calor que ir a comer al restaurante Los Albardinales.
 
El restaurante está decorado de forma rústica, con muchos detalles antiguos que me encantaron. Además llegar a la mesa y  que te reciban de esta manera es una maravilla.
El menú de degustación es impresionante, tanto en la calidad de los productos (algunos de ellos surtidos de la propia finca), como en la elaboración  de los mismos.
Siguiendo con la visita, después de esta comida tan especial, vimos el museo que tiene en el mismo edificio. Se trata de una antigua almazara que data de principios del siglo XX. Con toda la maquinaria en perfectas condiciones, el molino de empiedros, los cargos con los capachos.....
Para después ver la parte moderna de la empresa, con toda la maquinaria en acero inoxidable.
Posteriormente fuimos a visitar la finca. Es una maravilla en un paisaje tan árido como este, encontrarse  estas vistas tan estupendas.
En la finca cultivan de forma ecológica 4 variedades de aceituna: Hojiblanca, Arbequina, Picual y Lechín (autóctona de la zona). Es una gozada pasear entre los olivos, a pesar de que este año de mucha sequía, se notaba que los olivos la acusaban bastante.
La empresa es sostenible energéticamente, mediante los paneles solares que tiene. El sistema patentado que usan de riego por goteo, ahorra mucha cantidad de agua. Del alpeorujo resultante de la elaboración del Aove, se separa el hueso para usarlo después como biomasa para la caldera y la pulpa, una parte se usa para alimentar el ganado ovino de la finca y otra parte se mezcla con estiércol para hacer compost, con el que abonar el campo. Como veis un ejemplo a seguir en cuanto a sostenibilidad.
 
Durante todo el recorrido estuvimos acompañados por Rafael Alonso hijo, al cual agradezco sinceramente las atenciones recibidas y todas las explicaciones que me dio, a todas las preguntas y dudas que le planteé. Es de agradecer, el poder estar con gente con tantos conocimientos sobre este sector, que te responde tan abiertamente a todo lo que le preguntas.

Ya para finalizar, como no podía ser menos, pasamos por la tienda para hacer acopio de sus ricos Aoves y poder degustarlos en casa.

Por cierto, este año al haber menos carga de aceituna en el árbol, ya han comenzado la recolección. Así que mientras yo escribo estas líneas, ellos están recolectando el maravilloso Aove de la campaña 2014-2015. Para terminar, os dejo una foto del nuevo Aove de este año que en breve podremos degustar.
Foto de Oro del Desierto
 


miércoles, 14 de mayo de 2014

Andosilla Gastronómica 2014

El pasado domingo asistí en Andosilla a su jornada gastronómica, Andosilla Gastronómica.
Se trata de un evento en torno al mundo gastronómico, donde las verduras juegan un papel fundamental. Este año además el cartel de la jornada era un claro ejemplo de ello.
Cada año hay un invitado o invitados de honor, este año le toco el turno a Jesús Almagro, reconocido cocinero y semifinalista del programa Top Chef.
El día comenzó con la recepción de los invitados: blogueros, madrinas de años anteriores, representantes de Cofradías gastronómicas, autoridades y delegados de Restaurantes del Reyno.
Posteriormente en el salón del ayuntamiento, tuvo lugar el acto de nombramiento de padrino del evento, además de la entrega de obsequios por parte del ayuntamiento y luego desde el balcón, Jesús dijo unas palabras y dio por inaugurada la jornada.
En la plaza había instalados distintos stands de venta de productos, además de otros para la degustación (previa compra de tickets) de espárragos, alcachofas, champiñones, chistorras, pimientos del piquillo...y vino.
Este año además contábamos con la presencia de las bandas de música de Andosilla y de Lerín. También con la comparsa de gigantes y cabezudos, que estrenaban para la ocasión unos delantales alusivos a la jornada.
Pasamos la mañana estupendamente degustando productos, charlando con gente, visitando los stands y disfrutando con la música de las bandas, además de sacar fotos.
En el salón de plenos del ayuntamiento estaban estos preciosos escudos tallados en madera.
Escudo de Navarra

Escudo de Andosilla
Posteriormente nos fuimos a degustar un menú rico, rico....
Desde aquí quiero dar las gracias a Pedro Castillo, por contar conmigo para este día tan estupendo. Este año era la segunda vez que iba y seguro que no será la última.


miércoles, 30 de abril de 2014

Alimentaria 2014 (3ª Parte)

Paso a contaros el tercer y último reportaje sobre la feria Alimentaria.
Como os contaba en la 2ª parte, el miércoles tuvimos el show cooking, así que después aprovechamos para terminar de ver un poco más la feria, porque a la tarde teníamos que ir al centro de Barcelona a los estudios de Radio Kanal Barcelona, para participar en directo en el programa Social Slang, con Lola Carrasco , Ángel Salas y Gema Santiago.
De dcha. a izq. Lola, Gema, Helena y yo.
Ángel, yo misma, Helena y Gema.
Fuimos Helena Bm y yo para hablar sobre nuestras experiencias en cuanto al mundo 2.0, redes sociales, contar nuestros proyectos, hablar de nuestros blogs... en definitiva nuestras vivencias en el mundo virtual.
 
Os dejo el audio del programa para que lo escuchéis.

De paso os pongo fotos de nuestra intervención. Nos lo pasamos de maravilla.
Fue una experiencia increíble que repetiría encantada. Desde aquí quiero dar las gracias al programa por darnos la oportunidad de participar en él y sobre todo a Gema Santiago por contar con nosotras.